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Lenguado al tomate y patatas al microondas

Lenguado con patatas al tomate

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Plato: PescadosCocina: AmericanaDificultad: Difícil
Porciones

2

porciones
Tiempo prep.

10

minutos
Tiempo de cocción

10

minutos
Calorías

300

kcal

He aquí una versión un poco más elaborada para darle un toque diferente de Lenguado al tomate y patatas al microondas.

Ingredientes

  • Una pieza pequeña de lenguado de 200 gramos aproximadamente

  • Media taza de vino blanco

  • Cuatro patatas pequeñas redonditas

  • Una taza de caldo de pescado

  • Dos tomates maduros

  • Una cebolla pequeña

  • Dos dientes de ajo

  • Sal

  • Pimienta

  • Media cucharada de pimentón dulce en polvo

  • Media cucharada de perejil en polvo

  • Una cucharada de aceite de oliva

  • Un limón

  • Una cucharada de mantequilla

Indicaciones

  • En una bandeja apta para microondas previamente engrasada con el aceite de oliva coloqué el lenguado. Pique el limón y exprímalo sobre el lenguado. Sazone con la sal y la pimienta embadurnando con la mano toda la superficie.
  • Corte la cebolla en trozos muy pequeños. Triture el ajo en un mortero. Coloque los dos ingredientes en un bol pequeño apto para microondas con la mantequilla. Coloque en el microondas por 50 segundos hasta que estén ligeramente dorados.
  • Corte los tomates en pequeños trozos y tritúrelos con la ayuda de un tenedor. Mezcle con el ajo y la cebolla.
  • Lave y pele las patatas. Colóquelas alrededor del lenguado. Vierta el vino blanco. Añada el preparado de tomate, ajo y cebolla por toda la superficie del lenguado y las patatas. Coloque en el microondas por 7 minutos.
  • Retire y constate la consistencia de las patatas pinchando con un tenedor. Si no le satisface. Cocine de nuevo por tres minutos más y retire.

Notas

  • El lenguado es una opción ligera para un almuerzo delicioso.
  • Puede acompañarlo con ensalada verde o con verduras cocidas. Un buen vaso de vino blanco le vendría muy bien.
Resumen
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Nombre de la receta
Lenguado al tomate y patatas al microondas
Autor
Publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total