Dorada al Microondas

Preparación: Cómo hacer una dorada al microondas

• Lo primero y principal es tener los filetes de dorada. En dado caso de que hayas comprado el pez entero, deberás sacar las piezas. Si no sabes cómo hacer esto, deberás agarrar la dorada entera, quitarle las escamas, abrirla, sacarle las vísceras y lavarla bien.
• Una vez que tengas tu dorada limpia, debes proceder a cortar con un cuchillo bien afilado la cabeza, las aletas laterales y la dorsal.
• Luego, debes utilizar el cuchillo para cortar por la parte del lomo empezando cerca de donde estaba la cabeza, y cortar hacia abajo utilizando la espina como una especie guía.
• Posteriormente, haces lo mismo por el otro lado y retiras la espina y te quedarían tus dos filetes de dorada.
• Ahora toca buscar un recipiente adecuado para el microondas (Que no sea un recipiente metálico) en el cual colocar el aceite de oliva, el ajo triturado, el perejil y el vinagre. La pimienta, y el limón son opcionales, puedes utilizarlos si los deseas. En el caso del limón, puedes utilizar el zumo, o la ralladura de la cáscara, y la pimienta para condimentar.
• Una vez que se tengan todos los ingredientes, se colocar el pescado con la finalidad de que este quede bien bañado y todos los sabores y olores se impregnen. Muchas personas recomiendan, dejarlo sazonar por un período de tiempo de una o dos horas, antes de prepararlo, así el sabor será más intenso. Aunque todo dependerá de ti.
• Luego debes sazonar con sal y pimiento al gusto si así lo deseas e introducir por unos 5 minutos en el microondas. Una vez que el tiempo pare, voltea el pescado con cuidado de quemarte, e inicia nuevamente con 5 minutos más. Recuerda también colocar la tapa al respectivo envase.
• Una vez que se detenga el funcionamiento del microondas, deja reposar por unos 2 minutos para que los sabores se asienten y el pescado se enfríe un poco.
• Posteriormente, puedes ¡Servir y disfrutar!