Lenguado al microondas

Indicaciones

• En una bandeja colocamos el lenguado limpio y sin las molestas espinas laterales.
  Picamos el limón y rociamos el lenguado por toda la superficie. En plato pequeño colocamos la sal.
• Con la punta de los dedos tomamos pequeñas porciones de sal y embadurnados el lenguado por toda su superficie para queda bien cubierto. Deje macerar por unos minutos.
• Lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos en ruedas de aproximadamente dos centímetros. Colóquelas distribuidas por toda la superficie en una bandeja apta para microondas previamente engrasado con el aceite de oliva. Coloque el lenguado sobre las patatas.
• Prepare una vinagreta, en un recipiente de vidrio exprima un limón y agréguele la sal, la pimienta, el orégano y la raíz de jengibre rallada. Mezcle bien con una varilla de madera.
• Vierta la vinagreta sobre el lenguado. Colocamos la bandeja en el microondas por 7 minutos a máxima potencia. Retiramos y constatamos su consistencia. Si considera que le hace falta más cocción hágalo por 3 minutos más.
• Sirva en porciones con las patatas en plato llano acompañado con judías verdes.