Lenguado al tomate y patatas al microondas

Indicaciones

• En una bandeja apta para microondas previamente engrasada con el aceite de oliva coloqué el lenguado. Pique el limón y exprímalo sobre el lenguado. Sazone con la sal y la pimienta embadurnando con la mano toda la superficie.
• Corte la cebolla en trozos muy pequeños. Triture el ajo en un mortero. Coloque los dos ingredientes en un bol pequeño apto para microondas con la mantequilla. Coloque en el microondas por 50 segundos hasta que estén ligeramente dorados.
• Corte los tomates en pequeños trozos y tritúrelos con la ayuda de un tenedor. Mezcle con el ajo y la cebolla.
• Lave y pele las patatas. Colóquelas alrededor del lenguado. Vierta el vino blanco. Añada el preparado de tomate, ajo y cebolla por toda la superficie del lenguado y las patatas. Coloque en el microondas por 7 minutos.
• Retire y constate la consistencia de las patatas pinchando con un tenedor. Si no le satisface. Cocine de nuevo por tres minutos más y retire.